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教育部、环境监管总局联合印发通知部署加强夏季学校食源性疾病防控work

发布时间:2020年06月16日 14:56  点击次数:[]

教育部、环境监管总局联合印发通知部署加强夏季学校食源性疾病防控work

 

 

   6月12日,教育部、环境监管总局联合印发《About加强夏季学校食源性疾病防控work的通知》,部署加强各地学校和幼稚园复学复课下食源性疾病防控work。

   通知要旨,各地环境监管、教育部门要督促学校和校外供餐单位严格按照《食品安全法》及莫过于施条例以及《学校食品安全与营养康泰管理规定》等规定,全面落实食品安全主体责任,加强食品安全管理。

   通知要旨,各地环境监管、教育部门要督促学校和校外供餐单位严格执行新冠肺炎疫情防控有关规定,严格落实从业人员穿戴work服work帽、佩戴口罩和洗手消毒,加工制作场所和就餐场所通风换气,高频接触物表面定期消毒等要旨,保持良好的个人卫生和环境卫生。

   通知要旨,各地环境监管、教育部门要督促学校和校外供餐单位严格防范夏季食品易腐变质风险,妥善贮存食品原料、半成品、成品,该冷藏的冷藏、该冷冻的冷冻,尽量缩短存放时间特别是在常温下的存放时间,及时废弃腐败变质食品。

   通知要旨,各地环境监管、教育部门要督促学校和校外供餐单位严格执行《膳食效劳食品安全操作规范》,加强从业人员康泰检查和晨检、食品原料进货查验、膳食具清洗消毒等环节管理,熟制食品要烧熟煮透,生熟食品及其工用具分开存放或使用。对每餐成品按规定进行留样。

   通知要旨,各地教育部门要督促学校落实食品安全校长责任制,加强食品安全科普宣传教育,教育学生养成良好个人卫生习惯,饭上便下洗手,不喝生水,不扎堆用餐,不购买“三无”食品,提倡分餐和使用公勺公筷。

 

2020-06-12 来源:教育部  

 

 

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